今天給各位分享30cr菜刀是什么鋼的知識，現在開始吧！

30cr13和40cr13菜刀的區別是什么？

30Cr13主要用于高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具、彈簧，400度以下的工作軸。螺栓，閥門，軸承等。

菜刀的材質40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜，但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀，不可當作武器做非法之事。

國產菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部分可直接在調理臺上使用。

菜刀屬于北京軌道交通禁止攜帶物品，不可攜帶菜刀乘坐地鐵、城鐵等交通工具。

1、剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。

2、片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。

3、水果刀：切水果與較小型的食物。

4、鋸齒刀：適合切較多水分的水果。

以上內容參考：百度百科——菜刀

5cr和30cr切片刀哪個好？

30cr剪刀好50cr15刀比30cr15刀鋒利，切削可更高一點硬度。50cr15是鉻合金不銹鋼，是加工刀具的材料，含碳量較高，含碳量為0.5％，硬度高，加工的刀片切削硬度較高的材料，加工的菜刀硬丶軟菜都行。30cr13也是鉻不銹鋼，含碳量為0.3％，加工的刀片只能切削低碳鋼，加工的菜刀只能切軟菜。

30cr13不銹鋼刀具的質量怎樣

一、30Cr13材質介紹：

30Cr13比410（1cr13）和420J1(2cr13)還要高的強度、硬度、淬透性，在室溫（700度）的稀HNO3和弱有機酸中有耐蝕性,但焊接性不及410和410J1。

二、30Cr13應用和特性：

30Cr13主要用于高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具、彈簧，400度以下的工作軸。螺栓，閥門，軸承等。

五、上海秉爭實業30Cr13規格尺寸：熱扎棒15~100mm,鍛制棒：100mm~350mm,冷扎薄板0.05mm-4.0mm,熱扎板:4mm~14mm,帶2mm-10mm,各尺寸規格鍛件鍛件，庫存個別不定尺等。

30Cr13力學性能：

抗拉強度 b (MPa)：≥735

條件屈服強度 0.2 (MPa)：≥540

伸長率 答5 (%)：≥12

斷面收縮率 (%)：≥40

硬度 ：≤235HB;

菜刀材質50cr還是30cr

兩種材質加工的菜刀，50cr13含碳高，刀口鋒利。30cr13含碳量為0.3％，是鉻不銹鋼，硬度較高，但低于50cr13，加工菜刀切菜用力切力度不及50cr13，不能太使力，刀口變形。50cr13是含碳量為0.5％的鉻不銹鋼，硬度高，加工的菜刀切骨頭等硬菜使力大。

30cr13和40cr13菜刀的區別是什么?

30cr13和40cr13菜刀的區別表現

1、在硬度和耐蝕性上。30cr13的菜刀硬度較低，適合在300度以下的環境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蝕性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。

另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，比如彈簧、工作軸、螺栓、閥門、軸承等。

2、制造工藝上。40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具。

堅韌不易變形刀身30Cr13不銹鋼材質：

硬度高耐腐蝕，手柄鐵素體不銹鋼 刀身刀柄一體成型，清洗方便不殘留魚肚手柄，帶Logo凸紋。康廚傅不銹鋼菜刀精選30Cr13不銹鋼鋼材耐磨抗氧化，更耐用，不僅鋒利而且能保持持久鋒利經過高溫淬火，使得刀的強度足夠十分。

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