今天給各位分享7cr17mov鋼是什么的知識，現(xiàn)在開始吧！

70cr17mov菜刀啥意思

意思是7Cr17MoV屬于高碳合金鋼，

常用于制作冷作工具和模具，也可以說是高速鋼。

7cr17mov和9cr18mov那個鋼材做刀更好？

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防銹，9cr17mov防銹，鋒利，根據(jù)個人需求，選擇合適的刀。

1、9Cr18MoV抗銹能力不錯，是目前用在高檔批量刀具市場上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性甚于ATS-34，含鉻量高達(dá)16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼。

2、7cr17mov是一種特種合金鋼，不是不銹鋼。鋼號開頭的兩位數(shù)字表示鋼的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。

擴(kuò)展資料：

中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。

1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。

2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。

3、文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現(xiàn)代家庭使用最多最廣泛。

4、斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

5、九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬于刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。

6、燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。

7、拍皮刀：專門用來拍蝦餃面皮的刀，不開刃。

8、鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。

參考資料來源：百度百科-9Cr18MoV

參考資料來源：百度百科-鋼材牌號

7cr17鋼是什么材料

7cr17屬于國標(biāo)馬氏體不銹鋼，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20878-2007。

7cr17不銹鋼硬化狀態(tài)下，堅硬，但比8Cr17、11Cr17韌性高。用作刃具、量具、軸承。7cr17不銹鋼是具有較高強(qiáng)度的耐硝酸及有機(jī)酸腐蝕的零件、窖器和設(shè)備。

不銹鋼保養(yǎng)注意事項有哪些：1、不銹鋼在清洗的時候必須要注意，因為很多清潔劑中，含酸堿量比較大，長期使用容易腐蝕不銹鋼，時間長了容易出現(xiàn)生銹的情況，建議平時用專門的不銹鋼油和抹布清洗即可。

2、不銹鋼在清洗完畢之后，必須將不銹鋼表面用干布擦干，然后存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，如果環(huán)境很潮濕，不銹鋼表面的耐酸鋼容易被氧化，時間長了，即便再好的不銹鋼也會生銹。

3、不銹鋼表面光滑，看著好像很好清洗，但其實需要注意的非常多，除了不能有強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的洗滌劑，還要避免用鋼絲等可能刮傷不銹鋼的物品清洗，以免留下不可磨滅的痕跡。

4、因為不銹鋼很耐摔，而且性價比高，所以很多人喜歡使用這類碗碟，但要注意，裝菜的碟子盡量不要過夜，因為菜里有很多鹽，與不銹鋼容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，長期使用對身體不利。

7cr17mov鋼是不是不銹鋼

不是不銹鋼。7CR17MOV特種高碳合金鋼。

鉻元素能夠生成一種看不見但卻非常致密的鉻的氧化膜，防止鋼材的腐蝕，使刀具經(jīng)久耐用。鉬元素主要是強(qiáng)化鋼中鉻元素的腐蝕作用，使刀具保持持久鋒利。釩元素在鋼中有脫酸除氧的能力，使鋼的斷面結(jié)晶密實，具有更高的強(qiáng)度。研究了不同熱處理條件對7cr17MoV鋼硬度和性能的影響.并對不同溫度淬火和回火后的組織轉(zhuǎn)變進(jìn)行了分析.試驗結(jié)果表明:采用1070℃加熱淬火能獲得最高硬度值,在450℃左右回火,7cr17MoV鋼表現(xiàn)出二次硬化現(xiàn)象.與3Cr13鋼相比,7Cr17Mov鋼具有更高的淬火硬度和回火穩(wěn)定性.

7Cr17是什么材料

7cr17mov比7cr17的硬度要好些，要貴些。因為7cr17mov里增加了料的淬秀性和硬度，以及熱硬性。

7cr17mov中的7是含碳量的多少，17是合金元素鉬的多少，v是金屬元素釩。

特點：

1、根據(jù)高檔刀具的用途的不同，合理配置其成份，改善熱處理性能效果。

2、可以根據(jù)客戶對成份特殊要求安排生產(chǎn)。

3、采用了二次重熔精煉，使鋼的有害元素p、s進(jìn)一步降低，成份更均勻，鋼的純潔度、致密性更好。

4、添加了鉬、釩等元素，使鋼的硬度、耐磨性、回火抵抗性等有了進(jìn)一步的提高，同時這種鋼材能夠使刀具更加鋒利，鋒利的持久性進(jìn)一步提高，并且克服了刀刃劃傷、缺口的缺陷。

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