不銹鋼的種類通常按基體組織分為：

　　奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，并具有超塑性。

　　300系列奧氏體不銹鋼。含鉻大于18％，還含有8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。304只是一個普遍應用的不銹鋼中的一個代號。

　　500系列耐熱鉻合金鋼。

　　304不銹鋼相當于我國的0Cr18Ni9不銹鋼，抗腐蝕性能要優于430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業，例如一些高檔的不銹鋼餐具，浴室廚房用具、不銹鋼方形水箱、不銹鋼圓形水箱、臥式不銹鋼水箱、不銹鋼承壓水箱等等。