工具鋼主要用于切削工具的硬質合金鋼。一些流行的鋼材包括D2，O1和Crucible的CPM系列（即CPM3V）以及更先進的高速鋼，如M4等都屬于這一類。碳鋼通常用于對韌性和耐用性要求較高的粗獷用途，常見于生存刀和砍刀。它們具有鋒利的邊緣，并且相對容易重新打磨。由于鉻含量低，因此比較容易受到腐蝕。最流行的碳鋼為1095。不銹鋼基本上是碳鋼添加了鉻和其他元素，以抵抗腐蝕并提高性能，但通常以降低韌性為代價。這種材料成為EDC刀具最受歡迎的類別，包括400,154CM，AUS，VG，CTS，MoV，Sandvik和CrucibleSxxV系列鋼。需要說明的是，要成為真正的不銹鋼，必須至少含有13％的鉻。

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