今天給各位分享模具鋼含碳量多好還是少好？的知識，其中也會對什么鋼做菜刀最好

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本文導讀目錄：

1、模具鋼含碳量多好還是少好？

2、什么鋼做菜刀最好

模具鋼含碳量多好還是少好？ ♂

　　碳含量會影響材料的硬度，淬透性，還有材料的抗腐蝕性，當碳含量升高的時候，鋼材的淬透性增強，硬度升高，但是碳含量升高也會導致鋼材的脆性增大，鐵碳合金發生電解化學反應導致生銹的機會增加，抗腐蝕能力下降，但是在一個數值以下，比如說小于0.5%的含量的范圍內，對于模具鋼材來說，碳含量高，其他金屬元素含量越高，淬火后硬度越大，壽命也長，S136的碳含量大概為0.38%但是Cr含量13.6%,所以防銹能力更好，H13的碳含量大概為0.38%，Cr含量為5%，以上材料淬火后的硬度相仿（HRC50-52)，但是S136用于做鏡面，防銹產品。

　　H13的防銹能力沒有S136強，拋光性能也遜色，主要是因為Cr含量不高，NAK80的碳含量大概為0.15%,CrNi含量也比較高，硬度在HRC40左右，蘇州東锜擁有先進的ERP管理系統，從下料、加工到出貨全程管控，公司擁有光譜儀，探傷機，臺式和便攜式硬度計，每當鋼材到貨時，IQC都必須進行嚴格的探傷、硬度檢測、成本分析以確保來料品質均能達標。

什么鋼做菜刀最好 ♂

　　我覺得問主陷入鋼材控的思維了，樓上答主推薦的zdp189彎不了30，哪怕是夾鋼料也彎不了20，肯定微變形，彈不回來（日本手工刀匠熱處理過頭，偏脆，65硬度即可），廚刀優先考慮哪種造型設計最適合自己（日式，中式，西式），其次才是鋼材，畢竟鋼材無神話，手里m390，vg10，瑞粉，國產大馬，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2雙核，1227，1428，x50，國產不銹鋼夾t10，918，813，n690都用過了，沒有哪個不崩口，也沒哪個能用上幾百刀還不用磨的，如果要泛用斬切，刃角大一些，這些鋼材都可以勝任，都沒什么區別，（除了sg2和m390會崩口），如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390m390這類粉末鋼都不錯。

　　如果是懶人，要求防銹，那么只推薦m390，如果不喜歡磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考慮，S35vnvg10這2個優先考慮，（n690鋼材不錯，但是難加工，熱處理變形，線切割變形問題多），蘇州東锜公司主要鋼種有：熱作模具鋼H13（SKD61、1.2344）、H13-S（FDAC）、38CrMoAl（SACM645）等；冷作模具鋼D2（1.2379）、SKD11、Cr12MoV、O1（SKS3、1.2510）、DC53、S7等；高速工具鋼M2（SKH51、1.3343）、M35（SKH55、1.3243）、塑膠模9Cr18Mo（440C）、4Cr13等，其廣泛應用于汽車、船舶、電器、電子通訊、醫療機械等各大領域，已成為工業企業必不可少的材料。

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