本篇文章給大家談?wù)?cr15是什么材料，以及5cr12是什么材料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

5cr15 硬度

HRC57,是洛氏硬度。前面說(shuō)的5.7，是莫氏硬度。

5CR15，是近年來(lái)使用的一種中高碳不銹鋼。主要是為了廚房刀具而開(kāi)發(fā)的。

是從420HC，也就是4CR13基礎(chǔ)上，提高了千分之一的含碳量，百分之二的鉻含量，而來(lái)。

陽(yáng)江刀具里面用這個(gè)做菜刀的比較多。

具有一定的防銹性，硬度，和耐磨性。比起4CR13，當(dāng)然硬度和耐磨要高一些。

不過(guò)，也就作為家用菜刀還比較湊合。

如果作為野營(yíng)刀具，軍用刀具，戶外救援刀具等需要較高鋒利度和耐磨性的場(chǎng)合，就不大合適了。

實(shí)際上，現(xiàn)在家用菜刀材料，也普遍使用8CR13MOV不銹鋼了，比5CR13的耐磨性要高的多，硬度也可以達(dá)到HRC59左右。

更專業(yè)的，為專業(yè)廚師定做的菜刀，還有是用復(fù)合鋼或者整體高速鋼的。刀口部分是M2高速鋼，或者整體是W9高速鋼。硬度HRC62-63。

關(guān)鍵是，因?yàn)楦咚黉撌呛u為主，并含有鉬，釩等合金元素的高合金鋼。所以鋒利度極高，耐磨性遠(yuǎn)高于不銹鋼！所以，這類刀具即使廚師每天大量使用，也可以保證1年不用打磨。如果家用的話，5-6年都可以保持極高的鋒利度。

至于硬度，洛氏硬度的范圍現(xiàn)在最高的是HRC72。 HRC50-55的話，也只能是地?cái)偟蜋n菜刀的水平。一把好刀，硬度起碼是HRC60-64。

現(xiàn)在用高性能的粉末高速鋼做的刀，硬度最高甚至可以達(dá)到HRC66-68。當(dāng)然，那是粉末冶煉的鋼材，并非普通傳統(tǒng)電爐冶煉的鋼材。所以才能保證韌性。

一般普通冶煉的鋼材，要保證韌性的話，硬度一般不超過(guò)HRC65。

如果非粉末冶煉鋼材，硬度超過(guò)HRC65，那就太脆了，容易蹦口。

很多商家號(hào)稱自己的非粉末冶煉鋼材能夠達(dá)到HRC69-70云云，那純屬不懂材料，不懂刀具的不實(shí)宣傳而已。

5cr15鋼刀怎么樣

5Cr15鋼刀耐腐蝕性較好，刀片強(qiáng)度硬，并且價(jià)格適中。

5Cr15鋼刀是一種價(jià)格適中的不銹鋼鋼刀，已被世界各地許多刀具制造商使用。它與420hc鋼非常相似，但釩含量略低，鉻含量更高，并且鉬含量更高。5Cr15是一種非常經(jīng)濟(jì)的鋼，由于含有大量的鉻而具有良好的耐腐蝕性，因此廣受歡迎。5Cr15通常可硬化至52至56HRC。5Cr15真正發(fā)揮作用的方面是其整體韌性，由于它不是超硬鋼，因此它可以略微彎曲并能很好地承受沖擊和側(cè)向力，這會(huì)導(dǎo)致一些較硬和較不堅(jiān)硬的鋼斷裂。此外5Cr15之所以成為如此流行的廚房用刀和低成本口袋刀和固定刀片刀的主要原因之一，使其總體上具有很高的耐腐蝕性。

3cr13 、4cr14、 5cr15有什么區(qū)別？

1.元素含量的區(qū)別

3cr13平均含碳量分別是0,3%，含鉻量13%

4cr14平均含碳量分別是0,4%，含鉻量14%

5cr15平均含碳量分別是0,5%，含鉻量15%

2.機(jī)械性能的區(qū)別

強(qiáng)度等級(jí)等機(jī)械性能由低而高

3cr134cr145cr15

擴(kuò)展資料：

3cr13 、4cr14力學(xué)性能：

3Cr13

抗拉強(qiáng)度 b (MPa)：淬火回火,≥735

條件屈服強(qiáng)度 0.2 (MPa)：淬火回火,≥540

伸長(zhǎng)率 5 (%)：淬火回火,≥12

斷面收縮率 (%)：淬火回火,≥40

沖擊功 Akv (J)：淬火回火,≥24

硬度 ：退火,≤235HB;淬火回火48~53HRC

4cr14

抗拉強(qiáng)度 b (MPa)：≥705

條件屈服強(qiáng)度 0.2 (MPa)：≥315

伸長(zhǎng)率 5 (%)：≥20

斷面收縮率 (%)：≥35

硬度 ：≤248HB

參考資料來(lái)源：百度百科-3cr13

參考資料來(lái)源：?百度百科-4Cr14Ni14W2Mo

5cr15是什么材料的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容。