今天給各位分享30cr13是什么材料刀的知識，現在開始吧！

30cr13和40cr13菜刀的區別是什么？

30Cr13主要用于高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具、彈簧，400度以下的工作軸。螺栓，閥門，軸承等。

菜刀的材質40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜，但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀，不可當作武器做非法之事。

國產菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部分可直接在調理臺上使用。

菜刀屬于北京軌道交通禁止攜帶物品，不可攜帶菜刀乘坐地鐵、城鐵等交通工具。

1、剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。

2、片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。

3、水果刀：切水果與較小型的食物。

4、鋸齒刀：適合切較多水分的水果。

以上內容參考：百度百科——菜刀

30cr13是什么不銹鋼和304(30cr13是什么不銹鋼刀)

1.30cr13一般是含碳量比較高的馬氏體不銹鋼，這種鋼材屬于食品級，主要用于制作餐具和一些高強度的部件，如測量器械、醫用鉗子等。

2.不過30cr13馬氏體不銹鋼在700℃以下的熱穩定性較差，因此不宜進行焊接。

30cr13是什么不銹鋼？

30cr13是馬氏體不銹鋼。30cr13通常指含碳量比較高的馬氏體不銹鋼，屬于食品級鋼材。馬氏體不銹鋼是通過熱處理可以調整其力學性能的不銹鋼，主要用于蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械。根據化學成分的差異，馬氏體不銹鋼可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩類。

馬氏體不銹鋼：

馬氏體不銹鋼有磁性，這些鋼材的耐腐蝕性來自鉻，其范圍是從11.5至18%，鉻含量愈高的鋼材需碳含量愈高，以確保在熱處理期間馬氏體的形成。標準馬氏體鋼材的改良，含有類如鎳、鉬、釩等的添加元素，主要是用于將標準鋼材受限的容許工作溫度提升至高于1100K，當添加這些元素時，碳含量也增加，隨著碳含量的增加，在焊接物的硬化熱影響區中避免龜裂的問題變成更嚴重。

30Cr13和40cr13的刀具區別在哪？

這二種菜刀區別是含碳量不同和切硬菜軟硬區別。30cr13丶40cr13都是含鉻不銹鋼，含鉻量13％，防銹防腐性能一樣，含碳量不同，材質硬度不同，切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3％，硬度比40cr13低，切菜切蔬菜合適，40cr13含碳量0.4％切骨頭不能用大力，放心切菜。

30Cr13主要用于高強度部件及承受高強度壓力負荷并在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具、彈簧，400度以下的工作軸。螺栓，閥門，軸承等。

菜刀40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

市面上菜刀品牌種類繁多在選擇刀具要注意以下幾點:

刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從用戶的角度來講對于菜刀第一要求肯定是鋒利(快)，最好是持久的鋒利。

使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。

使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

不銹鋼！30cr13比304安全嗎？30cr13做的刀具能長期使用嗎？對身體危害嗎？

30cr13和304安全性一樣，30cr13做的刀具能長期使用，對身體沒有危害。

食品級材料和材質（例如不銹鋼）以及牌號（例如304）沒有直接關系，是不是食品級，要看是否能夠通過國家食品安全標準檢測。

30cr13是國產不銹鋼牌號，適合用來做刀具。304是美國不銹鋼牌號，屬于最普通的不銹鋼，適合制作比較深的容器。

304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm，業內也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業和家居裝飾行業和食品醫療行業。

市場上常見的表示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示國標標準生產，304一般表示ASTM標準生產，SUS 304表示日標標準生產。

304 是一種通用型的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號。

擴展資料

30Cr13化學成分：

30cr13性能特點：

淬火后知比12cr13和20cr13鋼具有更高的強度，硬度和淬透性。在室內對稀硝酸和弱有機酸有一定的腐蝕道性，但不涉及12cr13和20cr13鋼

30cr13用途：

主要用于高強度部件，以及在承受高應力載荷并在一定腐蝕介質中工作的磨損件。回如在300℃以下工作的刀具、彈簧，400℃以下工作的軸、螺栓、閥門、軸承等，也用答作測量器械、醫用工具。

30Cr13化學成分：

碳 C ：0.26～0.35硅?Si：≤1.00錳 Mn：≤1.00硫 S ：≤0.030磷 P ：≤0.035鉻 Cr：12.00～14.00鎳 Ni：允許含有≤0.60

參考資料：百度百科-304不銹鋼

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